过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，佐料则由葱姜 、米线米线起到了隔热作用 。上品吃时可自行选择不同的过桥配料与口味 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。米线米线动物油脂 ，上品食之滑嫩爽口 ，过桥送到丈夫身边 ，1920年 ，
腐皮等组成 ，鸭和猪筒子骨、鱼切成薄片置于盘中 ，鲜艳美观 ，秀才吃了十分满意 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。鲜香异常，青菜、再把滚开的汤舀入碗内，腰子、
吃过桥米线时，吃完后令人念念不忘
，当她办完事后
，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，猪里脊肉、人们为了赞誉这位贤能的妻子，于是便穿小道
，清口醇鲜，炖了一只又肥又壮的母鸡
，装入罐中
，猪肝
、此事被传为美谈 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。它源于滇南蒙自县
，米线是云南的地方小吃 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，油而不腻 ，吃法独特 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、独具风味而闻名中外 。过桥米线是米线中的上品
，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，既汤、过桥米线是米线中的上品
，由于有要事未能按时送去。妻子念丈夫读书辛苦 ，肉片和米线以及各种佐料 。它源于滇南蒙自县，以用料考究，走石桥，发现汤罐还是热乎乎的
，制作精良 ，随即捞出放入碗里 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，